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Dステーキ ~山根シェフ~
久しぶりに食いしん坊ブログを。
歯医者さんの待合時間に書いてます(笑)

ポンテベッキオの山根シェフの新店舗
D-steakにお邪魔してきました。
お肉を特殊な紫外線にあてて
Dカッターなる特性の刃物でお肉に細かな切り込みを入れていく
めちゃくちゃ素晴らしい火入れ!
そして、柔らかくジューシーで もちろん美味しい!
250グラム ペロリといけましたー
写真撮れなかったけど ソースは二種で熱々の器で提供され、あったかい状態でずーっと楽しめる。
鉄板にお肉をのせて提供すると火が入り過ぎるから。。でも温かく食べて欲しいというシェフの熱々ソースは3種類から選べます!
前菜は水ナスでした

なぜか写真はあまりない…後悔。

ランチのご飯もちょっといただきました!
美味しかったなあ!
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【2018/08/03 12:07】 大阪のお店 | トラックバック(0) | コメント(0) |
ヴィルゴラ ~本町 イタリアン~
ラバッロッタの新店
星山シェフの『ヴィルゴラ』

ランチが始まったので

Bのランチを頂きました!
卵黄にツナのアミューズ
黒いのはエスプレッソのソース


タラの白子とイクラ
ズッキーニのソース


サルティンボッカ
酸がバチっと効いてて美味しい

お誕生日の次の日でお祝いしてくれた(笑)

1人でお祝いして ちょっと恥ずかしい(笑)
シェフがワインをくださいました❤️


,virgola(ヴィルゴラ)
住所
大阪府大阪市中央区久太郎町4-2-3
アクセス
地下鉄「本町駅」徒歩5分
電話番号
06-6224-0357
営業時間
ランチ12:00~13:30(L.O.)
ディナー18:00~22:00(L.O.)
不定休
【2016/10/28 19:34】 大阪のお店 | トラックバック(0) | コメント(0) |
自然派ワイン食堂 Bistro a vin DAIGAKU (ビストロ ア ヴァン ダイガク)

自然派ワイン食堂 
Bistro a vin DAIGAKU
(ビストロ ア ヴァン ダイガク)




大阪、心斎橋で「自然派ワイン」・「ヴァン ナチュール」を楽しめるワイン食堂。

シェフといろんなシチュエーションでお会いしますが …
やっとゆっくりお店に伺えました


カウンターから シェフを覗き見しながら いたただきました(笑)





カルパッチョ


柚子でマリネしてます
下にはカブのムースが
コンフィチュールも合いそうです❗



シェフがトリュフをサービスしてくれました❗



奈良の猪のラグーパスタ


熟成肉のビステッカ





最後に 凄いヴィンテージなワインを味見させていただきました❗




1970年!?まだ産まれてないよ(*_*)



美味しかったです❗

ワインって凄いなぁ…

普段は 自然派ワインを楽しめます!

たまたま タイミングで味見させていただきました(笑)

来月で10周年なんですって! おめでとうございます!!




Bistro à Vin DAIGAKU

06-6241-5431

住所〒542-0083 大阪市中央区東心斎橋1-4-22
アクセス地下鉄「長堀橋駅」7番出口より徒歩1分
地下鉄「心斎橋駅」6番出口より徒歩8分

営業時間(ランチ)11:30[平日は12:00]-14:00(LO)

(ディナー)18:00-22:00(LO)定休日月曜日(祝日の場合は営業を翌火曜日が休業)
【2015/02/14 11:10】 大阪のお店 | トラックバック(0) | コメント(0) |
ラ リサータ  ~八尾 イタリアン~
八尾にあります イタリアン

ラ・リサータ

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八尾駅から 迷いながらたどり着きました(笑)

住宅街の一角にあります!


ヌー パピヨン出身のシェフが地元 八尾でお店をされてます。

八尾は電車で通過するけれど・・・・ なあ(笑)

かわいい 素敵なお店です

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そして ブログを再開して 食いしん坊ブログを復活させようと 写真を整理しておりますが

メニューが 記憶が・・・正確では ないので 写真でお楽しみください ・・・ すみません(@_@)

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お皿に映る 濃いピンクは照明の色です

写真はないんですが 赤い照明で なんだかお料理が色っぽいんです(笑)

シェフも色っぽい方です!(^^)/

お店のご紹介

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◆ イタリア食堂 La Risata(ラ・リサータ)
AD:大阪府八尾市北本町1-5-15
TEL:072-990-6606
OPEN:11:30~14:00 / 18:00~22:00
CLOSE:不定休


交通手段
近鉄八尾駅(西口)より徒歩7分
近鉄八尾駅から470m

ランチ営業、日曜営業
定休日
水曜日・不定休

【2015/01/28 12:59】 大阪のお店 | トラックバック(0) | コメント(0) |
ラ・バッロッタ 大阪
日本橋 ラ・バッロッタ

が 12月25日で閉店されました

クリスマスディナーの後 さようならパーティー!?



星山シェフ

連日仕込みで 寝てないけど 元気に最後まで お料理作られてました!













新しいお店は、本町です❗

私も出来る限りのお手伝いをさせていただく予定ですm(__)m

シェフの新しいお店 楽しみですね❗

また、詳細はお知らせ致しますm(__)m
【2015/01/08 18:41】 大阪のお店 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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