マロン コンフィチュール
和歌山から美味しそうな『栗』が届きました

野菜ソムリエの大先輩からの依頼です

Kさんは今、シニアの試験で大変 がんばってください

私のサンプルを気に入ってくださり、Kさんのお家の有名な栗(贈答品で有名なんですよ)

をコンフィチュールに・・・との依頼を頂き、商品開発させていただくことに・・・

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私のわがままで お父様が全て剥いて処理してくださり送ってくださいました

いろんな配合や組み合わせで5パターン作ってみました

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渋皮付きです 赤ワインで煮詰めてみました
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ここでまたつまみ食い
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ペーストタイプに仕上げてみました
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お菓子作りにはぴったりのタイプです。ただ・・・どうしよっかなあ

まだ迷いながら・・・今日のお仕事はとりあえずここまでっ
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【2009/01/11 19:25】 コンフィチュールのお仕事 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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